KTM – Kiwi, Tomate e Mozarella

Inicia-se hoje aqui no Portas do Sol uma nova categoria. As comezainas! Espero ser do agrado de todos!

Inspirado no meu filhote que do alto da sua sapiência me disse que um kiwi equivale a 3 laranjas em termos de vitamina C, decidi recriar o tradicional mozarella com tomate.

Como pai, passo muito tempo a inventar maneiras de fazer os meus filhotes comerem frutas e legumes de uma maneira mais apelativa e sem os tradicionais “não gosto disso”!.

Aqui vai

Ingredientes:

2 tomates chucha, 2 kiwis, 1 queijo mozarella, azeite, orégãos, folhas de manjericão fresco, sal e pimenta

Corta-se o tomate ás fatias e coloca-se no prato, tempera-se com umas pedrinhas de sal e umas folhas de orégãos. Fatia-se o kiwi e o queijo e coloca-se por cima do tomate nesta ordem. Previamente, num copo misturador liquidificamos as folhas de manjericão e o azeite, que utilizaremos para temperar a salada. Salpicamos com um pouco de sal e pimenta moíida na altura e já está.

Acompanhe com um Branco Chardonnay da Quinta da Alorna.

Experimente e comente!